Il Riso
Dal chicco alla tavola, tra tradizione e innovazione A cura della Dott.ssa Daniela Sembenini, biologo nutrizionista Sul lago di Garda, dove il clima mite incontra le risaie della Pianura Padana il riso non èsolo un alimento. E’ cultura, economia e identità. E’ il terzo cereale più coltivato al mondo dopo mais e frumento, ma il […]
LAMPONI, MORE, FRAGOLE
I tre frutti di bosco più coltivati nella zona agricola di Verona Incontro con la dott.ssa Erika Silvestri spec. in nutrizione clinica Tra le varietà esistenti e più coltivate nelle nostre zone il più comune è il lampone rosso che deriva dall’ ibridazione del R.idreus (l.europeo) con il R.strigosus (l.americano). I lamponi hanno un contenuto […]
L’ OLIO
In questo intervento la Dott.ssa Daniela Sembenini, biologo nutrizionista, ci parla di olio extravergine di oliva Origine e produzione L’olio extravergine d’oliva proviene dall’estrazione del succo delle olive e la sua produzione avviene principalmente nei paesi mediterranei, dove il clima favorevole e le tecniche tradizionali contribuiscono a preservarne le proprietà. Esistono diverse varietà di olio […]
Partiamo dal ritmo della natura
Benarrivati su NutrInformati! Siamo felici di inaugurare oggi questa nuova rubrica, uno spazio dedicato a chi vuole nutrire il proprio corpo con consapevolezza. Il nostro obiettivo è fare chiarezza nel mondo dell’alimentazione grazie al contributo di esperti: in ogni appuntamento troverete consigli pratici e approfondimenti scientifici per trasformare la spesa quotidiana in un gesto di […]
NutrInformati
Mangiare bene non deve essere un secondo lavoro. Siamo onesti: siamo bombardati da “cosa mangiare” e “cosa evitare”, spesso con messaggi contraddittori che creano solo confusione (e un po’ di ansia).NutrInformati nasce per questo: essere la vostra bussola alimentare. Insieme a un team di professionisti della nutrizione, risponderemo ai dubbi più comuni e vi aiuteremo […]