Regina delle pizze o pizza della Regina?
La pizza Margherita è molto più di un semplice piatto: è un simbolo della tradizione italiana, conosciuto e amato in tutto il mondo. Ma qual è la vera storia che si cela dietro la sua nascita? Secondo la leggenda, nel 1889 la Regina Margherita di Savoia si trovava in visita a Napoli. In suo onore, […]
La Cucina Italiana diventa Patrimonio dell’Umanità UNESCO
Il 10 dicembre 2025 è una data destinata a entrare nella storia gastronomica italiana: la cucina italiana è stata ufficialmente iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, durante la sessione del Comitato Intergovernativo tenutasi a New Delhi, in India. Questa decisione rappresenta un riconoscimento senza precedenti: per la prima volta al mondo l’intera […]
Birra artigianale e nuove tendenze
Negli ultimi anni, la birra artigianale ha smesso di essere una nicchia per intenditori e si è affermata come scelta strategica per ristoratori e professionisti dell’hospitality. Oggi, proporre una carta delle birre ben curata può diventare un vero strumento di fidelizzazione, oltre che un segno distintivo della propria identità gastronomica. Ma cosa cercano davvero i […]