La pizza Margherita è molto più di un semplice piatto: è un simbolo della tradizione italiana, conosciuto e amato in tutto il mondo. Ma qual è la vera storia che si cela dietro la sua nascita?
Secondo la leggenda, nel 1889 la Regina Margherita di Savoia si trovava in visita a Napoli. In suo onore, il pizzaiolo Raffaele Esposito fu chiamato a preparare alcune pizze speciali per la sovrana. Ne realizzò tre, ma una in particolare conquistò il suo palato: quella con pomodoro, mozzarella e basilico, i colori della bandiera italiana.
Quella pizza semplice e armoniosa prese il nome di Margherita, diventando nel tempo la regina indiscussa delle pizze.
Ma è davvero andata così?
Alcuni storici sostengono che una pizza simile esistesse già prima del 1889 e che la storia della Regina sia stata, almeno in parte, romanzata. Eppure, tra documenti, racconti e tradizione popolare, la favola resiste da oltre un secolo.
Vera o no, questa storia continua ad affascinare e a dare alla pizza Margherita un’aura speciale. Perché, in fondo, cosa sarebbe la cucina italiana senza un pizzico di leggenda?