Il prestigioso riconoscimento del Gambero Rosso incorona tre specialità dell’azienda veronese, premiando una storia di tradizione, sostenibilità e innovazione che dura da oltre 175 anni.
ROMA / ROVERÈ VERONESE – La grande tradizione dolciaria della Lessinia sale di nuovo sul podio dell’eccellenza italiana. Forno Bonomi ha conquistato ufficialmente il riconoscimento Top Italian Food 2027 firmato dal Gambero Rosso, che ha inserito nella sua prestigiosa selezione tre prodotti simbolo dell’azienda: la Tortafrolla, le Frolle al Burro Classiche e le Frolle al Burro con Gocce di Cioccolato.
La premiazione ufficiale si è tenuta ieri, 25 ottobre, a Roma nella cornice scenografica della Nuvola di Fuksas, durante l’evento di presentazione della nuova guida annuale riservata alle migliori realtà dell’enogastronomia tricolore. Un appuntamento di rilievo internazionale che ha visto la partecipazione di buyer, giornalisti ed esperti del settore, offrendo ai presenti l’opportunità di degustare le specialità premiate.
Un percorso che parte dal 1850
Per la storica realtà scaligera – che proprio lo scorso anno ha tagliato lo straordinario traguardo dei 175 anni di attività – il premio rappresenta un’ulteriore attestazione del valore del proprio modello d’impresa. Fondato nel 1850 sulle montagne veronesi, Forno Bonomi è cresciuto generazionalmente fino a diventare un punto di riferimento globale nella produzione di savoiardi e prodotti da forno, senza mai staccarsi dalle proprie radici.
«La nostra storia si fonda sulla capacità di custodire il sapere della tradizione, continuando al tempo stesso a investire nell’innovazione dei processi produttivi e degli impianti. È così che lavoriamo ogni giorno per garantire elevati standard qualitativi e rispondere a un mercato in continua evoluzione. Le tre specialità premiate rappresentano al meglio questa filosofia, che mette al centro la qualità, la cura delle lavorazioni e l’attenzione alle materie prime», hanno sottolineato i fratelli Fausto e Renato Bonomi, rispettivamente Presidente e Amministratore Delegato della società.
Qualità e impegno green per il territorio
Accanto alla selezione delle materie prime e al rispetto delle ricette storiche, il modello di sviluppo dell’azienda si caratterizza per un forte impegno a favore della sostenibilità. Grazie all’adozione di moderni impianti fotovoltaici e all’uso di energia da fonti rinnovabili, Forno Bonomi riduce concretamente l’impatto ambientale delle proprie lavorazioni, continuando a generare occupazione e valore economico per la comunità della Lessinia.
L’ingresso nella guida Top Italian Food 2027 va quindi oltre il riconoscimento alla singola bontà dei tre prodotti da forno: è la conferma di come un’impresa familiare ultracentenaria sappia portare i sapori autentici del territorio veronese sui mercati di tutto il mondo.
Immagine da Ufficio Stampa Forno Bonomi