Al via Olivum, la festa dedicata all’Extravergine di Oliva
Venerdì 24 taglio del nastro alle 18.15, in Piazza del Porto Olivum
Bardolino rilancia la sua vocazione enogastronomica e si prepara ad accendere i riflettori su una delle eccellenze più autentiche del territorio: l’olio extravergine di oliva Garda Dop. Da venerdì 24 a domenica 26 aprile 2026 torna “Olivum Bardolino – La Festa dell’Olio”, la manifestazione giunta alla seconda edizione, con un programma ancora più ricco e una crescente ambizione di affermarsi tra gli appuntamenti di riferimento per il settore.
Promossa dal Comune di Bardolino e dalla Fondazione Bardolino Top – in collaborazione con l’Associazione Interregionale Produttori Olivicoli (AIPO) e il Consorzio di tutela dell’olio extravergine Garda Dop e con il patrocinio dei ministeri dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e delle Imprese, del Made In Italy e della Regione del Veneto -, la kermesse è stata selezionata tra gli eventi ufficiali della Giornata Nazionale del Made in Italy, riconoscimento che ne sottolinea il valore strategico nella promozione delle eccellenze italiane.
«Un evento che non è solo celebrazione, ma un racconto identitario di un prodotto simbolo, capace di unire tradizione, qualità e innovazione. Dopo il successo della prima edizione, Olivum si conferma come un progetto in crescita, che rinnova l’impegno della nostra amministrazione comunale e della Fondazione Bardolino Top nella valorizzazione dell’olio extravergine del Garda, patrimonio di un intero territorio – evidenzia il sindaco di Bardolino Daniele Bertasi –. Questa manifestazione rappresenta un ponte tra la nostra storia agricola e il futuro turistico ed economico della comunità, offrendo a cittadini e visitatori un’esperienza autentica fatta di sapori, cultura e condivisione».
Secondo il presidente della Fondazione Bardolino Top Enrico Montresor «Olivum è un progetto in cui crediamo fortemente e che sta dimostrando un grande potenziale. L’obiettivo è consolidarlo nel tempo, fino a renderlo un appuntamento di ampio respiro, come quelli dedicati al vino. La collaborazione con AIPO e con il Consorzio Garda Dop garantisce qualità e autorevolezza, mentre l’adesione convinta delle aziende conferma che il percorso intrapreso è quello giusto».
Per l’amministrazione comunale, Olivum si inserisce in una strategia più ampia di promozione territoriale. «Continuiamo a investire nello sviluppo delle eccellenze locali – sottolinea l’assessore al Turismo e alle Manifestazioni Mirco Fraccarolli –. Dopo il successo della prima edizione, Olivum si rafforza e apre simbolicamente la stagione degli eventi 2026, affiancandosi alle grandi manifestazioni dedicate al vino e contribuendo a rendere Bardolino sempre più attrattiva». Ad arricchire ulteriormente l’esperienza saranno le proposte gastronomiche curate da De Gustibus – Associazione Ristoranti e Bar, dall’Associazione Albergatori Bardolino, dall’IPSAR Luigi Carnacina e dall’Associazione Il Tartufo del Monte Baldo, in un percorso di sapori che esalterà l’olio gardesano come protagonista assoluto.
Il presidente del Consorzio di tutela olio extra vergine Garda Dop Simone Padovani sottolinea il valore dell’iniziativa: «Olivum è un’occasione preziosa per raccontare l’olio Garda Dop nel suo territorio d’origine. È un segnale importante vedere che Comuni compresi nella denominazione, come Bardolino, scelgano di investire nella valorizzazione di questo prodotto, che rappresenta un patrimonio del territorio, della sua identità e della sua economia».
Per AIPO Olivum rappresenta un passaggio significativo nel percorso di sviluppo dell’olivicoltura gardesana e delle sue aziende. «Questa manifestazione – aggiunge il presidente di AIPO Albino Pezzini – è un’occasione per riportare al centro il lavoro quotidiano dei produttori, la loro capacità di innovare e di custodire un patrimonio agricolo che richiede competenza, cura e visione. Il Garda è un territorio unico, dove l’olivo dialoga con il paesaggio e con la storia. Come AIPO siamo orgogliosi di contribuire con il nostro know how tecnico, con il Concorso AIPO d’Argento».